Thưởng thức các món ngon của ẩm thực Kuching, Malaysia

Ẩm thực Kuching tự hào với những món ăn ngon đã tạo nên sức hút lớn cho Malaysia, đất nước được mệnh danh là “thiên đường nhiệt đới” ở Đông Nam Á. Hôm nay, chúng ta hãy cùng lang thang đến “Thành phố Mèo” và thưởng thức những món ăn ngon nhé!

Trong bản đồ giới sành ăn, Malaysia là một cái tên vô cùng hấp dẫn, có sức hấp dẫn riêng, là “bản giao hưởng” của ẩm thực Á – Âu. Ẩm thực Kuching khiến du khách khắp nơi hào hứng mỗi khi đặt chân tới “thành phố mèo” này, một miền đất thuộc đảo Borneo thơ mộng với các món ngon đặc sắc.

Kolo Mee – Vị truyền thống của ẩm thực Kuching

Kolo Mee là món ăn truyền thống của ẩm thực Kuching tại Sarawak. Đây là tên gọi của món mì khô với nét độc đáo nằm ở bí quyết tạo ra sợi mì trộn với mỡ heo; vừa giữ được độ mềm lại thấm vị béo. Đầu tiên, sợi mì được xếp gọn vào tô, rồi ăn kèm thịt heo băm; xá xíu, hoành thánh, rau cùng một chút hành lá, trộn tất cả lại cho ngấm gia vị và tạo thành món ăn hòa quyện hấp dẫn. Cũng là Kolo Mee nhưng nhiều nơi lại không dùng thịt heo băm, sự tinh giảm này khiến món mì bị thiếu chút hương vị đặc trưng nhưng lại làm nổi bật thành phần thịt xá xíu; sự bùi thơm, beo béo của thịt được làm dậy lên là thứ hấp dẫn vị giác của mọi thực khách.

Món bún Sarawak Laksa trứ danh

Món bún Sarawak Laksa trứ danh 
Món bún Sarawak Laksa trứ danh

Những thực khách “ghiền” các món sợi nên thử món Laksa của nền ẩm thực Kuching. Đây là món bún kết hợp với các nguyên liệu đậm chất nhiệt đới như thịt gà; trứng chiên, tôm, nước cốt dừa. Nhiều nơi còn cho thêm giá đỗ hoặc gia giảm những loại gia vị khác sao cho phù hợp với khẩu vị người dùng. Hai thành phần tôm và dừa tưởng chừng không liên quan nhưng khi kết hợp; hòa quyện cùng nước lèo ngọt thơm đã tạo nên món ăn rất hấp dẫn! Khác với nhiều loại bún của Việt Nam. Món ăn có nguồn gốc từ Kuching lại không dùng nhiều nước lèo mà chỉ cho xâm xấp bát để vị đậm đà sẽ ngấm vào từng sợi bún.

Salad Umai nồng nàn của ẩm thực Kuching

Kuching là một thành phố bình yên nằm trên đảo xa. Bởi vậy các món ăn thường mang đậm hương vị của biển khơi. Đặc biệt thu hút là những món cá sống. Trong đó phải kể đến Umai – món salad truyền thống của ẩm thực Kuching. Để làm nên món ăn đặc sắc này cần có cá sống thái lát mỏng. Trộn với hành khô, ớt cùng nước cốt canh. Món ăn tưởng chừng đơn giản, bình thường nhưng nhờ nguồn nguyên liệu tươi ngon và hấp dẫn của cá sống. Nên khi thưởng thức sẽ tạo ra sự “bùng nổ” vị giác. Đến với Malaysia, Umai là món ăn tuyệt vời mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua.

Đậm đà vị nướng của món Pork Satay

Đậm đà vị nướng của món Pork Satay
Đậm đà vị nướng của món Pork Satay

Là món thịt lợn nướng sốt đậu phộng phổ biến trong nền ẩm thực Kuching cũng như nhiều thành phố ở Malaysia; Pork Sata chuẩn vị dùng thịt lợn thăn ướp riềng, sả thơm nồng hòa với vị béo, bùi của sốt đậu phồng tạo nên đặc trưng riêng không giống bất cứ đâu. Món ăn này có thể chế biến thành nhiều phong cách khác nhau. Như kiểu Thái, kiểu Singapore nhưng điểm đặc biệt ở “phiên bản” Malaysia là có cả lá chanh thái chỉ. Ngoài thịt lợn, người dân nơi đây còn dùng thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu tạo nên sự phong phú riêng. Thịt nướng thơm lừng hòa cùng sốt sền sệt, mịn mướt. Kích thích vị giác và khứu giác sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

Sarawak Kueh Chap

Cùng với Sarawak Laska và Kolo Moe; Sarawak Kueh Chap rất được lòng người dân địa phương cũng như du khách. Nếu bạn không biết Kueh Chap là một món ăn như thế nào thì đây là một món ăn truyền thống lâu đời của Malaysia. Bao gồm sợi mì với nước dùng được làm từ thịt lợn hầm (thịt lợn được sử dụng từ nhiều phần khác nhau). Các phần trong nước dùng được xử lý; chế biến riêng biệt trước khi nấu chung nên màu sắc và hương vị của Kueh Chap luôn đậm đà.

Theo kinh nghiệm của Justfly, để thưởng thức một tô Kueh Chap ngon với giá thành phải chăng. Các bạn có thể ghé Woon Lam Cafe 1999. Điều tạo nên sự khác biệt cho món Kueh Chap tại Woon Lam Cafe khi so sánh với các quán khác. Bởi mỗi sáng, chủ quan sẽ là người đích thân lựa từng phần thịt lợn tươi ngon nhất.

Kem Gula Apong

Kem Gula Apong mềm mịn, thơm phức và mát lạnh sẽ là món ăn cực kì thích hợp cho chuyến tản bộ dọc bờ sông Kuching. Về cơ bản, nguyên liệu làm kem Gula Apong giống với các loại loại kem phổ biến khác. Điểm khác biệt duy nhất nằm ở đường làm nên loại kem này là loại đường có tên “Gula Apong”. Chính vì thế, nó không có vị ngọt gắt như những món kem làm bằng đường mía khác. Mà có hương vị thanh nhanh, nhẹ nhàng; điều này giúp đến nay cả những người không hảo ngọt cũng yêu thích loại kem này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *