“Học lỏm” chế độ dinh dưỡng dành cho người cao tuổi

Đối với người cao tuổi thì việc chăm sóc sức khỏe có vai trò vô cùng quan trọng, bởi chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp họ nâng cao sức đề kháng và phòng chống nhiều bệnh tật. Nhưng khi thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn sẽ gây ra các bệnh nguy hiểm. Người cao tuổi thường có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng và nguyên nhân của hiện trạng này thường là do họ biếng ăn, ăn quá ít hoặc ăn không đủ. Suy dinh dưỡng ở người cao tuổi có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như: vết thương mất nhiều thời gian để chữa lành, loãng xương, gãy xương, suy giảm trí nhớ,… Hãy cùng vnteen.com tìm hiểu cụ thể hơn về chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi qua bài viết sau đây nhé!

Người cao tuổi nên ăn thêm những thực phẩm gì?

Các loại rau củ quả tươi và trái cây chín

Các loại rau củ quả tươi và trái cây chín
Các loại rau củ quả tươi và trái cây chín

Người lớn tuổi cần chú ý ăn nhiều rau để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh táo bón. Các chất xơ trong rau quả còn có tác dụng như cái chổi quét hết các chất bổ béo thừa đẩy ra theo phân, giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Rau tươi, quả chín còn cung cấp các chất dinh dưỡng hết sức quan trọng đối với người cao tuổi là các vitamin và chất khoáng.

Các loại đậu, lạc, vừng và cá

Ở người cao tuổi, tiêu hóa hấp thụ chất đạm đều kém nên dễ xảy ra tình trạng thiếu đạm, do đó người cao tuổi cần bổ sung thêm chất đạm có trong đậu, lạc, vừng và cá đều có nhiều chất dầu giúp đề phòng các bệnh về tim mạch. Người cao tuổi nên ăn nhiều món ăn từ đậu tương như đậu phụ, sữa đậu nành,…

Mỗi tuần ăn 2 – 3 bữa cá. Nên ăn cá nhỏ, kho nhừ để ăn được cả xương có thêm canxi. Việc này là để phòng bệnh xốp xương ở người cao tuổi. Lạc, vừng, trái cây tốt cho người cao tuổi. Ở mỗi gia đình nên có một lọ vừng lạc để bổ sung cho bữa ăn hằng ngày. Ðậu, lạc, vừng, cá có tác dụng phòng, chống các bệnh tim mạch; đậu phụ còn có tác dụng phòng chống ung thư. Ðó là hai bệnh chính thường gây tử vong ở người cao tuổi.

Người cao tuổi nên ăn uống ở mức hợp lý

Người cao tuổi nên ăn uống ở mức hợp lý
Người cao tuổi nên ăn uống ở mức hợp lý

Nhu cầu năng lượng của người 60 tuổi giảm đi 20%,. Còn người trên 70 tuổi thì giảm đi 30% so với người 25 tuổi. Cho nên người già thường ăn giảm đi. Tuy nhiên, có một số người tuổi cao nhưng ăn vẫn ngon miệng, nên ăn nhiều. Từ đó dẫn đến béo phì, thừa cân và nguy cơ mắc bệnh suy tim, suy gan, suy thận. Bởi vậy, người nhiều tuổi cần chủ động giảm mức ăn: Trước đây mỗi bữa ăn ba, bốn bát cơm, nay chỉ nên ăn hai hoặc một bát.

Bên cạnh đó, người cao tuổi thường ít có cảm giác khát nước. Nhưng không phải vì thế mà hạn chế uống nước trong ngày. Gia đình nên chú ý chăm sóc cho người già uống nước đầy đủ. Nên cho họ uống khoảng 1,5 – 2 lít nước/ngày. Việc này sẽ giúp thận hoạt động tốt hơn, đồng thời làm giảm nguy cơ táo bón ở người già.

Ở người già cần tránh xa thuốc lá, rượu bia, cà phê và các chất kích thích khác vì thuốc lá, rượu bia làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, bệnh ung thư phổi, gan,… rất nguy hiểm nhưng mọi người lại thường chủ quan không quan tâm tới nó, tới khi mắc bệnh mới biết.

Một số lưu ý về chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi

  • Nên uống mỗi ngày 1 ly sữa ít béo, ít đường. Điều này sẽ giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
  • Sinh hoạt điều độ, ăn ngủ đúng giờ, kết hợp vận động để tiêu hóa tốt hơn, cải thiện sức khỏe.
  • Chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày và tạo không khí vui vẻ, thoải mái khi ăn.
  • Khi ăn nên ăn chậm, nhai kỹ.
  • Ưu tiên chế biến các món hấp, luộc nhừ để giảm hấp thu cholesterol và giúp tiêu hóa dễ hơn.
  • Cần thay đổi thực đơn thường xuyên, tránh thực đơn quá đơn điệu để ăn uống ngon miệng hơn.
  • Nên chế biến các món ăn mềm, nhừ, thái nhỏ để nhai nuốt và tiêu hóa dễ hơn.
  • Không ăn quá no, đặc biệt là vào buổi tối.
  • Một số người mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, tăng huyết áp,… Vì vậy, cần phải chọn những loại thực phẩm phù hợp, có tác dụng kiểm soát bệnh tật. Cần tây, dưa leo, cà chua, bí đao, khoai từ, rau diếp, mộc nhĩ, giá đậu,… sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp và tim mạch. Thực phẩm tốt cho bệnh nhân đái tháo đường gồm bí xanh, rau muống đỏ, rau ngót, hoa atiso, khổ qua,…
  • Sau khi ăn nên ngồi tại chỗ hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút. Việc này là để giúp dạ dày nhào trộn thức ăn, dễ tiêu hóa hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *