Ngoài cảnh sắc thiên nhiên phong phú, Canada còn được biết đến với nền ẩm thực đặc sắc, mỗi thành phố, mỗi tỉnh đều có những nét đặc trưng riêng, ghép lại một bức tranh đầy màu sắc. Mặt khác, ẩm thực Canada rất phong phú, bởi vì nhiều nguyên liệu có thể được tìm thấy trên khắp Canada, nhưng mỗi vùng lại có lịch sử riêng, nguyên liệu riêng và cách sử dụng riêng đối với những nguyên liệu phổ biến. Với nguyên liệu và cách sử dụng này giúp tạo nên những món ăn đặc trưng của từng vùng ở đất nước Canada.
Đây là lý do dù bạn nên đến Canada, bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn đặc sản chỉ có ở vùng đất đó. Mỗi món ăn ở đây đều chứa đựng tình yêu và tinh túy của người Canada cùng với nguồn nguyên liệu phong phú do thiên nhiên ban tặng.
Mục lục
Đôi nét về ẩm thực Canada
Ẩm thực chính là yếu tố làm phong phú nền văn hóa của “xứ sở lá phong” – nền ẩm thực kết hợp giữa nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của đất nước cùng vô số ảnh hưởng từ những người bản địa đến người Anh, Pháp, Mỹ, cũng như rất nhiều nhóm nhỏ nhập cư mới gần đây. Sự hấp dẫn của những món ăn nổi tiếng ở Canada luôn có sức níu chân du khách.
Món ăn người Canada chịu ảnh hưởng bởi truyền thống gia đình
Những món ăn ngon của người Canada khác nhau theo từng vùng và bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi truyền thống gia đình, đặc biệt là có liên quan đến các dịp lễ hội. Dọc theo bờ biển Đại Tây Dương, ngoại trừ vùng Quebec, hải sản và các món ăn bắt nguồn từ văn hóa Anh rất phổ biến.
Ở Quebec, hầu hết các món ăn được yêu thích nhất đều mang đậm phong cách Pháp. Ở khắp nơi trên đất nước lá phong Canada, sirô và các sản phẩm từ cây phong được dùng rất nhiều. Ngoài các sản phẩm từ cây lá phong ra thì Tôm hùm được người dân Canada mệnh danh là Vua Hải Sản, là niềm tự hào của Đại Tây Dương Canada.
Rượu vang đá – Món quà vô giá của Canada
Một món quà vô giá của Canada làm điên đảo những người nghiện rượu đó là rượu vang đá. Những quả nho được để đóng băng ngay trên giàn một cách tự nhiên; ở nhiệt độ -13 đến -10°c sau đó được cẩn thận hái bằng tay; và ngay lập tức cho ép khi độ đường và acid trong quả tập trung cao nhất.
Lượng nước ép được từ những quả nho này chỉ bằng 1/5 so với thông thường. Điều đó lý giải cho sự chênh lệch giá thành so với các loại rượu vang khác; tuy nhiên chất lượng, độ êm và sự thanh nhã của nó thì không loại rượu nào so sánh nổi.
Các món ăn ngon phổ biến ở Canada
Poutine
Poutine là món ăn đặc sắc, mang đậm dấu ấn Pháp trong nền ẩm thực của Canada. Món này có nguồi gốc từ một thị trấn nhỏ tọa lạc tại thành phố Quebec từ những năm 50 của thế kỳ XX. Món poutine có thành phần chính gồm khoai tây chiên, được sữa đông và sốt thịt cay rưới lên trên.
Hiện nay, hầu hết các nhà hàng của Canada đều có món Poutine. Đây là một món ăn phổ biến mà khi nhắc đến Canada, mọi người đều biết về món ăn này.
Món thịt xông khói Canada
Thịt xông khói Canada được làm từ phần thịt thăn có tẩm lăn trong bột ngô. Món ăn này được bắt nguồn từ nước Anh, trước đây thịt được tẩm với bột đậu vàng để bảo quản được lâu hơn, nhưng hiện nay, người Canada đã chuyển sang sử dụng bột ngô.
Món ăn này trở nên khác biệt và trở thành món ăn nổi tiếng ở Canada. Thịt xông khói có mặt tại tất cả các nhà hàng, các tỉnh tại Canada.
Món BeaverTails
BeaversTails là món ăn cổ truyền được lưu truyền và gìn giữ qua nhiều thế hệ ở Canada. Đây là món ăn tinh tế, kết hợp nét đẹp truyền thống và hiện đại trong ẩm thực Canada. BeaverTails có thành phần gồm phần đế bánh giống như donut có phủ đường, nutella hoặc topping ngọt.
Bánh truyền thống tart bơ
Một loại bánh truyền thống tại Canada mang tên bánh tart bơ. Bánh có lớp vỏ được làm từ vụn bánh, bên trên bánh là hỗn hợp kem từ bơ, trứng và đường, tại một số cửa hàng, người ta còn cho thêm topping nho khô vào trong hỗn hợp này.
Tại Canada, hầu như các nhà hàng và quán cà phê đều có loại bánh này, tuy nhiên, để có sự trải nghiệm thực sự về bơ, bạn nên đến với vùng nông Ontario ể có được trải nghiệm thực sự về bơ.
Món bánh socola Nanaimo
Đây là món bánh tráng miệng có cấu tạo từ 3 lớp: Đế bánh là các loại hạt ngũ cốc và vụn bánh quy, phần giữa là hỗn hợp của kem trứng sữa, phần trên cùng là một lớp socola.
Bánh socola Nanaimo tương đối dễ làm và hoàn toàn có thể tự làm; và thưởng thức món bánh được ưa chuộng tại Canada.
Món Tourtière
Món ăn này là sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh pie xốp giòn; và hỗn hợp nhân thịt lợn, thịt dê; và thịt bò cùng một số loại hương vị thảo mộc và gia vị. Mặc dù Tourtière có bán quanh năm tại các cửa hàng, nhưng món ăn này lại thường được dùng phổ biến nhất vào dịp năm mới và Giáng Sinh
Những món ăn ngon trong ẩm thực Canada có những nét đặc trưng; và hương vị riêng, hòa quyện với nhau tạo nên nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Canada. Nếu bạn yêu thích Canada và muốn thưởng thức những món ăn độc đáo nơi đây. Hãy cùng vnteen.com thử sức mình với du lịch Canada bạn nhé!