Điểm danh 9 món ăn ngon khiến du khách phải lòng ẩm thực Bulgaria

Bulgaria không chỉ nổi tiếng với mệnh danh xứ sở đóa hồng mà đất nước này còn hấp dẫn du khách gần xa với nền ẩm thực đậm đà, đa sắc màu. Ẩm thực Bulgari cân bằng giữa các nguyên liệu và luôn có một nét riêng khiến du khách mê mẩn. Ẩm thực Bungari thường có sự cân bằng hài hòa giữa thịt, sữa chua, pho mát và rau củ, phù hợp với văn hóa của người Bulgari và tạo nên sức hấp dẫn riêng đối với khách du lịch.

Ẩm thực Bulgaria có các món ăn đặc trưng và gia vị nhẹ. Đặc biệt người dân nơi đây luôn biết cách tạo ra những hương vị đặc trưng riêng khiến những món ăn ở đây không thể trộn lẫn với khẩu vị của bất kỳ quốc gia nào khác, kể cả những quốc gia có nền văn hóa tương đồng như Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ hay Serbia.

Món bánh Banitsa

Món bánh Banitsa 
Món bánh Banitsa

Banitsa là món bánh quen thuộc trong các buổi ăn sáng của người dân Bulgaria. Món bánh này thường được nhồi với nhân ngọt hoặc mặn như phô mai, bắp cải, rau bina, táo hoặc quả óc chó. Người ta thường dùng bánh Banitsa cùng với nước Boza.

Loại bánh này được làm từ các nguyên liệu khá phong phú như thịt, bột, trứng, pho mát, phomai feta, bí ngô, hành tây, bắp cải, rau bina, nấm hoặc bí ngô. Ở một số nơi người ta còn cho cả táo và hạt óc chó vào loại bánh này.

Để làm món ăn này người ta cần trải qua khá nhiều công đoạn từ nhồi bột, thêm các gia vị, thành phần đến tạo hình và nướng bánh. Kiểu dáng phổ biến của loại bánh này đó là hình tròn được xoắn lại như một chiếc dĩa lớn. Hương vị ngọt ngào cùng với sự kết hợp cầu kỳ của các nguyên liệu cũng như sự tinh tế trong cách chế biến sẽ mang lại cho bạn một món ăn ngon hấp dẫn khó có thể chối từ.

Món xà lách Shopska Salad

Shopska Salad là một món xà lách đơn giản nhưng lại rất được yêu thích trong ẩm thực Bulgaria. Món ăn này kết hợp cà chua thái hạt lựu, dưa chuột gọt vỏ, ớt ngọt, hành tây và phô mai Sirene grated. Tất cả các nguyên liệu được trộn chung với nhau, thêm dầu hướng dương, dấm và mùi tây. Đặc biệt nước trộn salad (được hòa từ muối, tiêu, nước gia vị) là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Trước khi thưởng thức, người ta thường thêm phô mai lên trên để tăng vị béo ngậy và hấp dẫn cho món ăn.

Món Moussaka

Đây là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Bulgaria. Nguyên liệu chính để làm món Moussaka gồm khoai tây, trứng và thịt lợn băm nhỏ. Đàn ông Bulgaria rất thích món này và họ thường đùa rằng họ sẽ không kết hôn với một người phụ nữ mà không thể nấu món Moussaka hoàn hảo.

Món súp lạnh Tarator

Tarator là món súp lạnh tuyệt vời dành cho mùa hè, được làm từ các nguyên liệu như sữa chua, dưa chuột, rau thì là, hạt óc chó nghiền nát và gia vị.

Món Kebapche

Kebapche về cơ bản chính là món thịt băm nướng, thường có dạng thon dài như xúc xích. Người ta thường dùng thịt lợn hoặc kết hợp cả thịt lợn với thịt bò; tẩm ướp các loại gia vị cay nhẹ như tiêu đen và thì là. Món ăn này thường được ăn cùng với salad, khoai tây chiên, bánh mì nóng, nước sốt cay và pho mát…

Món Lukanka

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh trong ẩm thực Bulgaria thì Lukanka chính là lựa chọn tốt nhất. Lukanka chính là một loại xúc xích khô được làm từ thịt, thêm gia vị và thảo mộc. Mỗi khu vực, mỗi địa phương ở Bulgaria lại có cách làm Lukanka độc đáo khác nhau.

Món súp Shkembe

Món súp Shkembe
Món súp Shkembe

Shkembe là một món súp truyền thống trong ẩm thực Bulgaria. Món ăn này phổ biến và được yêu thích đến mức nếu bạn nhìn vào cuốn sách viết về ẩm thực Bulgaria thì món ăn này sẽ là một trong những công thức đầu tiên bạn bắt gặp. Món súp ngon tuyệt này được làm từ tripe. Tức là lớp lót dạ dày dày trong bụng của gia súc, luộc cắt; hoặc băm nhỏ trong vài giờ với ớt bột, sữa và dầu.

Món Lozovi Sarmi

Một trong những món ăn độc đáo của ẩm thực Bulgaria; mà bạn có thể nếm thử là Lozovi Sarmi. Món ăn này sử dụng lá nho và nhồi chúng với thịt băm, gạo, rau thơm và sữa chua.

Món hầm Gyuvech

Gyuvech là món hầm được nấu từ thịt bò, nấm, ớt, hành tây và phô mai. Đặc biệt, món ăn này thường được nấu và đựng trong một chiếc nồi truyền thống. Bạn có thể tìm thấy những chiếc nồi này trong bất cứ gia đình Bulgaria nào. Thậm chí chúng còn được truyền lại qua nhiều thế hệ.

Xem thêm các bài viết khác trên vnteen.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *